Контролируемые испытания не находят влияния на поведение; поверье держится в основном на ожидании родителей.
Что показывают доказательства
Почти каждый родитель «знает», что праздничный торт превращает детей в буянов. Убеждение настолько сильно, что кажется самоочевидным, и определяет, как в семьях относятся к сладкому.
Метаанализ 23 контролируемых слепых испытаний (Wolraich, Wilson & White, 1995) обнаружил, что сахар не оказывал измеримого влияния на поведение или когнитивные функции детей — включая тех, кого считали «чувствительными к сахару». Показательное дополнительное исследование выявило, что родители, лишь считавшие, что ребёнку дали сахар, оценивали его как более гиперактивного, даже если ребёнок получил плацебо. Поведение, приписываемое сахару, лучше объясняется возбуждающей обстановкой, где появляется сладкое (праздники), и ожиданием. Утверждение опровергнуто.
Источники
Wolraich, M. L., Wilson, D. B., & White, J. W. (1995). The effect of sugar on behavior or cognition in children: A meta-analysis.
JAMA, 274(20), 1617–1621
По 23 слепым испытаниям сахар не оказывал значимого влияния на поведение или когнитивные показатели детей.
DOI: 10.1001/jama.1995.03530200053037 →